Bonen goulash – 2 personen – 19 punten p.p.

1 ui, 100 gram champignons,  1 rode of 1 gele paprika, 1 grote pot bruine bonen, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 teentje knoflook, 1 bouillontablet, 5 gram margarine, 1 dl rode wijn, 2 afbakbroodjes (50 gram per stuk).

Bak in de wok de gesnipperde ui, knoflook, champignons in plakjes en de gesneden paprika in de margarine aan; voeg de tomatenpuree toe en warm dit even mee. Voeg de uitgelekte bonen, de wijn en het verkruimelde bouillontablet toe. Stoof het gerecht ± 10 minuten en breng eventueel op smaak met zout en peper.
Serveer er een broodje bij en eventueel rauwkost.

 

Print Friendly, PDF & Email