Recepten

Wintersoep – 4 borden – 12 punten per bord.

  1 erwtensoepgroenten pakket ( ± 400 gram), 1 rode paprika, 1 eetl. olie, 1 teentje knoflook, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 tuinkruiden bouillon tabletten, 100 gram volkoren macaroni schelpjes, zout, peper, 1 potje witte bonen in tomatensaus (370 ml)   Snijd het erwtensoepgroenten pakket en de rode paprika in stukjes en fruit dit ± 5 […]

Stamppot witlof met kaas en tomaat – 4 personen – 19,5 punten p.p.

  800 gram aardappelen, 1 kilo witlof, 1 pond tomaten, 100 gram geraspte kaas, halfvolle melk, 400 gram tartaar, 10 gram margarine, snufje tijm en marjolein, peper, zout.       Kook de aardappelen gaar en maak er met warme melk een stevige puree van. Roer erdoor: heel fijn gesneden witlof, kruiden, zout, peper, de […]

Tonijn steak met kruiden en groente – 2 personen – 19 punten p.p.

400 gram sperziebonen, 1 rode ui, 2 eetlepels mangochutney, 125 gram meergranenrijst, 300 gram tonijn steak, 1 theelepel tandoori kruiden, zout, peper, 1 eetlepel olie, 1 limoen, gemengde salade.   Kook 400 gram sperziebonen in stukjes met 1 in partjes gesneden rode ui in water met zout in ± 5 minuten beetgaar; schep ze in […]

Jachtschotel met bruine bonen – 4 personen – 19 punten p.p.

600 gram gekookte bruine bonen, 4 uien, 400 gram gaar mager rundvlees, ¼ l blik ananas op eigen sap, kruidnagelpoeder, laurierblaadje, 600 gram aardappelen, 1 dl halfvolle melk, 20 gram margarine, veldsla, slafris naturel, ½ eetl. olijfolie. Vet een ovenschaal in en doe er achtereenvolgens in: de uitgelekte bruine bonen, de gesnipperde en gefruite uien, […]

Indische rösti – 4 personen – 19 punten p.p.

2 eetlepels olie, 800 gram diepvries rösti, 1 zakje kruidenmix voor nasi (Conimex), 4 eieren, 150 gram hamreepjes, 2 eetlepels ketjap, 4 vleestomaten, peper, bieslook. In een grote Tefal pan de olie verhitten en de rösti met de nasikruiden al omscheppend ± 10 minuten bakken. Bak de ham reepjes mee en roer de ketjap erdoor. Maak 4 kuiltjes in de rösti en breek […]

Andere nasi met gehakt – 4 personen – 19½ punt p.p.

250 gram rijst, 1 zakje mix voor Bahmi goreng (Conimex), 300 gram rundergehakt, 3 uien, 2 preien, 2 eetlepels ketjap, 150 gram  taugé, sambal. Kook de rijst gaar; week het zakje mix in water volgens de gebruiksaanwijzing. Rul het gehakt in de wok en bak de gesnipperde uien mee. Voeg na ± 5 minuten de kruidenmix, prei in ringen […]

Bonen goulash – 2 personen – 19 punten p.p.

1 ui, 100 gram champignons,  1 rode of 1 gele paprika, 1 grote pot bruine bonen, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 teentje knoflook, 1 bouillontablet, 5 gram margarine, 1 dl rode wijn, 2 afbakbroodjes (50 gram per stuk). Bak in de wok de gesnipperde ui, knoflook, champignons in plakjes en de gesneden paprika in de margarine aan; […]