Chinese tomatensoep – 4 borden – 9 punten p.p.

1 literpak tomatensap, 1 pot Struik kippenbouillon (niet aangelengd), 1 prei, 100 gram taugé, 1 potje Hak puur moes (370 ml), 3 eieren, scheutje ketjap.

Warm de tomatensap samen met de kippenbouillon. Voeg in reepjes gesneden prei toe, laat even garen en voeg dan de appelmoes toe. Bak van de met 1 lepel water losgeklopte eieren een luchtige omelet en snijd deze in reepjes. Voeg een klein scheutje ketjap aan de soep toe, schep er de omelet reepjes en de taugé bij en serveer direct.

 

Print Friendly, PDF & Email