Pasta met mosselsaus – 2 personen – 21 punten p.p.

375 gram kant & klaar gekookte mosselen (of u kunt zelf verse mosselen koken), 1 gesnipperde ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel oregano, zout, peper, paprikapoeder, 120 gram pasta naar keuze, ½ l. blik tomatenblokjes op sap, gemengde salade.

 

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Fruit de ui en de geperste knoflook in een hapjespan in 1 eetlepel olie. Voeg gedroogde oregano en de inhoud van het blik tomatenblokjes toe. Ongeveer 5 minuten laten sudderen. Schep de mosselen door de tomatensaus en breng deze op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Schep de saus door de pasta en serveer met een gemengde salade.

 

Print Friendly, PDF & Email