Pasta met rauwe ham, rucola en tomaatjes – 2 personen – 20 punten p.p.

125 gram pasta naar keuze (b.v. vezelrijk), 100 gram (plak) rauwe ham, 250 gram snoep- of cherry tomaatjes, 2 eetlepels zwarte olijven, 2 eetlepels creme fraiche light, zakje rucola sla, 2 eetlepels gehakte bieslook en/of peterselie, zout, peper.

 

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing, laat deze goed uitlekken, vermeng dit met de in reepjes gesneden ham, de gehalveerde tomaatjes, de olijven in stukjes, zout en peper. Roer er de creme fraiche door en warm dit even mee. De kruiden toevoegen en op het laatst de rucola erdoor scheppen.

Dit recept is snel klaar, dus gemakkelijk op een drukke dag. Eet smakelijk.

Print Friendly, PDF & Email